Турецкая кухня. Рецепты несладких пирогов
Турецкий мясной пирог бёрек из теста фило
Бёрек- самое популярное из балканских блюд. Изготавливается из слоёного или дрожжевого теста, бывает с творогом, мясом, фруктами или овощами. Расскажу вам подробно, что такое бёрек. Турецкий бёрек. Предположительно, родина бёрека- Турция. Слово бёрек по- турецки означает выпечка из слоёного теста, а также кушанье из теста вообще. Некоторые считают, что бёрек связано с турецким словом bur- свивать. В Турции едят бёреки- водяной с творогом, бёрек мясной и курдский бёрек без начинки, посыпанный сахарной пудрой. В моем случае, бёрек с мясным фаршем, который пользуется в Турции невероятной популярностью. Сербский бёрек. В Сербии бёрек делают из специальной питы из муки, воды и соли. Некоторые мастера готовят тесто, подбрасывая его в воздух, как тесто для пиццы- цель здесь в обогащении теста воздухом, что улучшает вкус бёрека. традиционные сербские бёреки: пустой (без начинки), с мясом, яблоками зимой и вишней летом. В последнее время яблоки и вишня потеряли свои позиции, популярнее стали грибы, начинка ,, пицца,, и нутелла. Традиционный для Сербии- нишский, круглый бёрек весом около двух килограммов, продающийся внарезку. Рецепт создан в 1498 году турецким пекарем Мехмедом оглу.
-
от Udzhal
- Просмотров — 7325
- Комментариев — 2
- Оценок — 1
- Пт, 2 окт 2020 19:17
-
от Mila55
- Просмотров — 6780
- Комментариев — 3
- Оценок — 2
- Чт, 4 окт 2018 23:42
Турецкий пирог-Тепси бёрек с сыром и зеленью
просто, вкусно, чудесно!!!!
-
от Наза
- Просмотров — 22325
- Комментариев — 4
- Оценок — 2
- Ср, 5 дек 2012 22:02
Ингредиенты — Мука; молоко; яйцо; дрожжи; оливковое масло; соль; шпинат; сыр фета; молотый перец; лук
-
от Anna Chervonyuk
- Просмотров — 7113
- Комментариев — 5
- Оценок — 3
- Вт, 5 июн 2012 18:27
пирог
-
от Xuanna
- Просмотров — 12475
- Комментариев — 5
- Оценок — 4
- Пн, 16 апр 2012 23:56
Ингредиенты — фарш бараний; зелень; мука; яйцо; кефир; газ.вода; сливочное масло; ; растительное масло;
-
от Milanka05
- Просмотров — 15869
- Комментариев — 9
- Оценок — 5
- Пт, 24 дек 2010 15:54
Пирог из солёного сыра. (яланжи су бореги)
Предлагаю хозяюшки вашему вниманию сырный пирог из больших тонких лавашей (юфка)..Очень вкусно..Kак за обедом так и за чаем..
-
от Raksalana
- Просмотров — 11376
- Комментариев — 7
- Оценок — 0
- Сб, 29 авг 2009 17:36
для теста: 1 ст теплой воды щепотка соли 3 ст ложки растительного масла 2 яйца мука по потребности для начинки: брынза творог для перемазки коржей примерно 150 гр маргарина заливка: 400 гр сметаны 2 яйца
-
от irinafiko
- Просмотров — 11311
- Комментариев — 4
- Оценок — 2
- Вт, 17 мар 2009 13:17
Неплохой пирожок! Очень хорошо подошел к мясу. Советую, изъять семена из помидоров, т.к. из-за излишней сочности помидоров, мне пришлось печь пирог не 30 мин, а 1 час 15 мин под фольгой при 180С. И я бы еще помидоры чуть-чуть присолила...
-
от Emerald
- Просмотров — 28430
- Комментариев — 1
- Оценок — 0
- Ср, 8 ноя 2006 02:28
Let's Get Cooking
Svetlana_recept
